Фриттата — это традиционный итальянский омлет, который сначала готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Благодаря такой технологии яйца становятся воздушными и очень нежными. Комбинации ингредиентов для начинки могут быть самыми разнообразными. Предлагаю попробовать картофель, спаржу, помидоры черри и козий сыр.

Фриттата — великолепный выбор для воскресного семейного завтрака!

Примечание:
Для этого блюда вам понадобится сковорода, которую можно использовать как на плите, так и в духовке. Идеальна для таких целей посуда из чугуна.

Духовку разогреть до 210°C. Картофель, помидоры, спаржу и петрушку промыть под холодной водой. Петрушку мелко порубить.

Разогреть на среднем огне сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить картофель вместе со спаржей, периодически помешивая, в течение 8-10 минут. За это время картофель должен приобрести золотистый цвет и размягчиться.

Яйца слегка взбить вместе со сливками, петрушкой, пармезаном, щепоткой соли и перца.

Залить картофель со спаржей яичной смесью. Сверху выложить помидоры и козий сыр. Убавить огонь и готовить еще 4-5 минут.

Поставить сковороду в духовку, запекать до готовности около 10 минут. Вынуть из духовки и немедленно подавать на стол! Приятного аппетита!